Quindim de maracujá: uma sobremesa com toque único

Adicionamos suco de maracujá à receita de quindim e criamos uma versão incrível da sobremesa clássica. As notas azedinhas da fruta dão um sabor diferenciado ao doce, que continua cremosíssimo como o tradicional.

Se você é fã do coco ralado na sobremesa, não se preocupe, pois o ingrediente continua na receita — afinal, é indispensável para um bom quindim. Surpreenda-se com o quindim de maracujá e sirva para sua família este doce muito original:

Quindim de maracujá

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 6 gemas
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 100g de coco ralado
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, mexendo até atingir ponto de fio
2. Retire do fogo, adicione a margarina, o suco de maracujá e misture
3. Enquanto isso, no liquidificador, bata as gemas, os dois ovos inteiros e a maisena
4. Acrescente o coco ralado e a calda de maracujá da panela
5. Misture e então despeje em uma fôrma média de buraco no meio untada
6. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 25 minutos
7. Desenforme e leve à geladeira por 2 horas
8. Se desejar, decore o quindim de maracujá com coco fresco ralado e sirva em seguida.