Quibe de forno recheado: receita prática para o almoço ou jantar

Se você quer preparar uma refeição diferente sem abrir mão da praticidade, o quibe de forno recheado é uma ótima escolha. A receita é assada, leva ingredientes simples e rende uma travessa generosa para dividir com a família.

A massa tradicional de quibe ganha um recheio caprichado de carne moída, abobrinha, tomate e Catupiry®. O resultado é um prato douradinho por fora, suculento e cremoso por dentro.

Além disso, preparar o quibe no forno é uma alternativa para quem prefere evitar frituras. A receita combina com o almoço ou jantar e pode ser acompanhada de uma salada ou outro acompanhamento de sua preferência.

Quibe de forno recheado

Tempo de preparo: 1h + 2h de molho
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
• 1kg de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de salsa e hortelã picadas
• Sal e pimenta-síria a gosto
• Azeite para untar e regar

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 400g de carne moída
• 2 dentes de alho em cubos
• Sal e pimenta-síria a gosto
• 1 abobrinha italiana sem sementes em cubos
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite em fogo médio.
2. Refogue a cebola com os 400g de carne moída por cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho, o sal e a pimenta-síria. Refogue por mais 3 minutos.
4. Acrescente a abobrinha e o tomate e frite por mais 2 minutos.
5. Desligue o fogo e reserve.
6. Enquanto isso, coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna.
7. Deixe de molho por 2 horas.
8. Escorra bem e aperte o trigo com uma peneira para retirar toda a água.
9. Transfira para uma vasilha e misture com 1kg de carne moída, a cebola, a salsa e a hortelã.
10. Tempere com sal e pimenta-síria e amasse com as mãos até obter uma massa que dê liga.
11. Com as mãos levemente úmidas, espalhe metade da massa em um refratário retangular grande untado.
12. Distribua o recheio por cima e coloque o Catupiry® às colheradas.
13. Cubra com o restante da massa e faça cortes superficiais em formato de losango.
14. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
15. Retire do forno e sirva em seguida.

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