Poucas receitas conseguem reunir praticidade e sabor como a queijadinha. Com influência da culinária portuguesa, esse doce conquistou o paladar dos brasileiros graças à combinação de coco ralado, queijo e leite condensado, que resulta em uma casquinha dourada por fora e um interior macio.
O melhor de tudo é que esta versão é feita no liquidificador e leva apenas quatro ingredientes. Além de ser uma ótima opção para o café da tarde, ela também rende bastante, sendo ideal para quem deseja preparar doces para vender.
Receita de queijadinha de liquidificador
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 36 unidades.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
- 4 ovos.
- 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado.
- 4 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado.
- 1 xícara (chá) de leite condensado.
Modo de preparo
- Bata os ovos, o coco ralado, o queijo meia cura e o leite condensado no liquidificador por aproximadamente 3 minutos.
- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada.
- Distribua a massa entre as forminhas, preenchendo cerca de dois terços da capacidade.
- Disponha as forminhas em uma assadeira.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme das forminhas de empada.
- Sirva nas forminhas de papel.
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Dicas para uma queijadinha perfeita
O coco fresco ralado deixa a receita mais úmida e saborosa, mas, se preferir, também é possível utilizar coco seco hidratado.
Outra dica é não encher demais as forminhas, já que a massa cresce durante o forno e ganha uma leve casquinha dourada.
Dá para vender?
Sim. Como a receita rende aproximadamente 36 unidades, ela pode ser uma excelente opção para quem deseja fazer uma renda extra.
Depois de frias, as queijadinhas podem ser embaladas individualmente ou acomodadas em caixinhas para venda, preservando o sabor e a maciez por mais tempo.
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