O inverno deixa os cozinheiros inspirados, e a queda da temperatura é o motivo perfeito para apostar em novas receitas! Com esse friozinho no ar, pratos quentes e cremosos são ainda mais requisitados, por isso, o Guia da Cozinha separou algo especial. Essa polenta com ragu de linguiça é de cair o queixo!
A cremosidade da polenta combinada com o sabor único e marcante da linguiça vai arrancar elogios dos seus convidados. Além disso, o prato é fácil de fazer e fica pronto em só 1 hora. Seja para o almoço ou jantar, você não vai se arrepender de testar essa maravilha em casa!
Veja as instruções a seguir:
Polenta com ragu de linguiça
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Manteiga para untar
- Cheiro-verde picado para polvilhar
Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 600g de linguiça toscana sem pele esmigalhada
- 3 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
Modo de preparo:
- Misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve.
- Aqueça uma panela em fogo médio com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo.
- Adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
- Cozinhe por 5 minutos, transfira para um refratário untado e reserve.
- Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e a linguiça até dourar.
- Adicione o tomate, o molho, sal, pimenta, manjericão e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado.
- Despeje sobre a polenta, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
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