Pizza marguerita caseira: como fazer a receita tradicional do zero

O fim do mês se aproxima, e a grana está curta para comer fora? Então está mais que na hora de aprender a preparar suas receitas favoritas em casa. Que tal começar com uma pizza marguerita caseira?

Com o modo de preparo do Guia da Cozinha, você vai fazer da massa à cobertura do zero, garantindo ainda mais sabor ao prato tradicional italiano. 

Nós temos certeza que a sua família vai amar ter uma noite da pizza em casa, ajudando tanto na cozinha quanto na mesa. Por isso, anote tudo o que vai precisar a seguir:

Pizza marguerita caseira

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
• 200g de queijo muçarela ralado
• 2 tomates médios maduros fatiados
• 50g de queijo parmesão ralado
• Folhas frescas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento na água, adicione o iogurte, o óleo e o sal e misture.
2. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
3. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia.
4. Forme uma bola, cubra e então deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco de 30cm de diâmetro com as bordas levemente mais grossas.
6. Transfira para uma assadeira untada e fure ligeiramente com um garfo.
7. Espalhe o molho e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
8. Cubra com a muçarela, o tomate e polvilhe com o parmesão.
9. Asse por mais 10 minutos ou até dourar levemente.
10. Espalhe o manjericão e sirva em seguida.