Penne português: receita diferente de macarrão com bacalhau

A receita tradicional de penne português não economiza em sabor!

Na lista de ingredientes, há bacalhau, cebola roxa, pimentão amarelho, pimentão vermelho, abobrinha e muito mais!

Para além do sabor, esta receita também é abundante em cores. Já que comemos primeiro com os olhos, a apresentação conta muito — e o penne português não decepcionará!

Em seguida, veja as instruções completas e prepare já:

Penne português

Tempo: 30min (+24h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 300g de bacalhau em lascas
• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 5 dentes de alho fatiados
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 abobrinha italiana sem sementes em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona preta fatiada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas trocando a água 2 vezes.
2. Cozinhe em água por 5 minutos depois de iniciada a fervura e escorra.
3. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente e escorra reservando um pouco da água.
4. Enquanto isso, aqueça uma panela grande e larga com o azeite e doure o alho.
5. Retire e reserve o alho.
6. Na mesma panela, refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos.
7. Acrescente o bacalhau, a abobrinha e refogue por 2 minutos.
8. Despeje a massa e uma concha grande da água do cozimento.
9. Misture o alho e a azeitona, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos em fogo alto.
10. Transfira para uma travessa, polvilhe com parmesão e sirva regado com azeite.