Pavê-cocada

Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pavê-cocada

• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 coco fresco ralado
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cravo-da-índia
• 1 canela em pau
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 pacote de biscoito de coco picado (180g)
• Tiras de coco fresco para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar cristal e cozinhe até dourar. Adicione o coco, a água, o cravo, a canela e cozinhe por 8 minutos. Desligue o fogo, adicione a manteiga e reserve. Em outra panela, coloque o leite, leite condensado, as gemas, a essência de baunilha, a maisena e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar. Em taças individuais, intercale camadas de biscoitos, de cocada e de creme, terminando em creme. Decore com tiras de coco e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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