Patinho ao molho ferrugem: uma receita fácil na pressão

Quem já conhece cortes de carne sabe que o patinho tem pouquíssima gordura! Então, para deixar sua receita mais suculenta e saborosa, é interessante fazer um molho que valorize seus sabores. Por isso, o patinho ao molho ferrugem cumpre todos esses requisitos!

Para prepará-lo, apenas uma panela de pressão será necessária. Facilidade e rapidez regem essa receita, portanto, confira o modo de preparo completo.

Receita de patinho ao molho ferrugem

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 3 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 cenoura em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2kg de patinho
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a cebola, o alho, o cominho, o sal, a pimenta, a cenoura, o vinagre e a polpa de tomate até ficar homogêneo.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure toda a carne.
3. Acrescente o creme batido, a água e deixe ferver.
4. Feche a panela e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão ou até a carne ficar macia.
5. Fatie e sirva com o molho e legumes a gosto.