Confira este pãozinho sem glúten e sem lactose, uma receita prática, rápida e feita com ingredientes fáceis de encontrar. Fica uma delícia e é uma ótima opção até para quem não tem intolerância a estes itens. Saiba como preparar:
Tempo: 1h
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pãozinho sem glúten e sem lactose
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e espremida
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de goma xantana
- Margarina e farinha de arroz para untar e enfarinhar
- 1 gema para pincelar
- Semente de gergelim para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar mascavo, a água, o ovo, o azeite e o sal até dissolver o fermento. Junte a batata-doce e misture até incorporar. Junte a farinha, o polvilho e a goma até formar uma massa homogênea que consiga modelar. Se necessário, acrescente mais polvilho. Modele bolinhas em formato de pãezinhos e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Pincele com a gema, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e embale como desejar para vender
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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