Pão de mandioca com torresmo e queijo

Aprenda a preparar este delicioso pão de mandioca com torresmo e queijo e deixe seu café da tarde ainda mais gostoso! Confira o passo a passo da receita abaixo:

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão de mandioca com torresmo e queijo

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) rasa de sal
700g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
4 xícaras (chá) de torresmo frito e picado
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
2 gemas para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, a água, a mandioca, a manteiga, o ovo e o sal. Despeje em uma tigela e junte a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Misture a mussarela e 3 xícaras (chá) do torresmo, sovando até incorporar. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 2 partes, modele um rolo com cada uma e coloque em 2 fôrmas de buraco no meio de 30cm de diâmetro untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e polvilhe com parmesão e o torresmo restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

LEIA MAIS