Pão de atum

Tempo: 1h10 (+10min de molho) (+50min de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão de atum

• 900g de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
  

  Recheio

• 1 cebola picada
• 4 latas de atum escorrido
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo

Para o recheio, deixe a cebola de molho em água fervente por 10 minutos. Para a massa, reserve a farinha em uma tigela. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada, aos poucos, até desgrudar das mãos. Sove, divida em 2 partes e deixe descansar por 30 minutos. Escorra a cebola e misture com os demais ingredientes do recheio. Abra as massas com um rolo, espalhe o recheio e enrole como rocamboles. Coloque em fôrmas para bolo inglês grandes untadas e deixe descansar por 20 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e sirva.

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