Panqueca defumada

Tempo: 2h
Rendimento: 15
Dificuldade: médio

Ingredientes para panqueca defumada

•  1/2 xícaras (chá) de óleo
• 2 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado para polvilhar

Recheio

• 300g de peito de peru defumado fatiado
• 300g de queijo provolone fatiado

Molho

• 3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes da massa e frite porções em uma frigideira antiaderente. Coloque sobre cada massa uma fatia de peito de peru e uma fatia de provolone. Enrole como rocambole. Distribua em um refratário médio, cubra com o molho e polvilhe com o queijo provolone ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora