Paella econômica: quebre tradições e economize com essa receita!

Nada melhor do que provar uma deliciosa receita tradicional no dia em que a Espanha está em campo na Copa! Assim, é possível prestar tributo para a cultura tão rica desse país e, quem sabe, até torcer. Entretanto, a receita original de paella, apesar de deliciosa, pode ser um pouco salgada para o bolso, já que exige a presença de alguns tipos de frutos do mar. Por isso, o Guia da Cozinha trouxe a deliciosa paella econômica!

Em uma versão diferente da espanhola, essa receita de paella econômica substitui os ingredientes caros por frango, linguiça e azeitona, que tal? Desse jeito, o prato clássico ganha uma dimensão um tanto brasileira. Teste a receita com o passo a passo a seguir:

Tempo: 40min (+10min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da paella econômica

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 gomos de linguiça toscana sem pele esmigalhada
• 300g de filé de peito de frango em cubos
• 1 cebola pequena em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra ou cúrcuma
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada

Modo de preparo:

A princípio, aqueça uma frigideira grande e larga com o azeite, em fogo médio. Refogue a linguiça até quase dourar. Acrescente o frango, a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar. Tanto que, em seguida, despeje o arroz, a cúrcuma e frite por 2 minutos. Acrescente a água fervente, a ervilha, sal e pimenta. Assim, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até a água quase secar e o arroz amaciar. Se necessário, acrescente água fervente. Por fim, espalhe o tomate e a azeitona e desligue. Deixe descansar tampado por 10 minutos antes de servir.