Ninho de batata recheado

Quer uma refeição diferente, mas muito saborosa? Experimente esse ninho de batata recheado com legumes e se delicie com uma opção variada do preparo da batata, que já é queridinha de todo mundo!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do ninho de batata recheado

• 1kg de batatas sem casca em cubos
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• Manteiga para untar

Maionese

• 1 batata picada e cozida
• 1 cenoura picada e cozida
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho escorrido
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para a maionese, junte todos os ingredientes em um recipiente, misture e reserve na geladeira. Coloque as batatas em uma panela e cozinhe até ficarem macias. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Misture em uma tigela com as gemas, a manteiga, a maisena e sal até formar uma massa homogênea. Forre uma fôrma grande com papel-manteiga e unte. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga e faça bases de 7cm de diâmetro sobre o papel-manteiga, e sobre cada base faça ninhos com as laterais altas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire, deixe esfriar e transfira para uma travessa. Divida a maionese reservada entre os ninhos de batata e sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhados de salada de alface.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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