Nhoque de arroz com molho de tomate

Que tal uma receita diferente para o almoço em família? A receita de Nhoque de arroz com molho de tomate evita o desperdício daquele arroz já cozido e garante um prato novo e saboroso. Aprenda a preparar:

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do nhoque de arroz com molho de tomate

• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de margarina
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Folhas de manjericão fresco para polvilhar
  Molho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o arroz, os ovos, a água, a margarina, sal, pimenta e salsa.

Despeje em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.

Junte a farinha e cozinhe, mexendo, até desgrudar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície enfarinhada, adicione o queijo parmesão ralado e misture até amornar.

Modele tiras com a massa, corte os nhoques e reserve.

Para o molho, em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.

Acrescente o tomate pelado, a água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Transfira os nhoques para um refratário, cubra com o molho, polvilhe com manjericão e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

LEIA TAMBÉM: 

• Macarrão à portuguesa de forno
• Polpetone à parmegiana
• Torta de mandioquinha e carne-seca