Molho bechamel vegano: receita fácil para deixar pratos mais saborosos

O molho bechamel, também conhecido como molho branco, é uma opção versátil para acompanhar diferentes receitas. Ele pode ser usado em sopas, recheios, cremes, lasanhas e legumes gratinados.

E quem não consome ingredientes de origem animal também pode aproveitar! Esta versão de molho bechamel vegano leva leite de soja e margarina e fica pronta em apenas 20 minutos.

Molho bechamel vegano

Tempo: 20 minutos
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite de soja

• 1 cebola cortada ao meio

• 3 cravos-da-índia

• 2 folhas de salsa

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída

• 3 colheres (sopa) de margarina

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite de soja, a cebola, os cravos-da-índia, as folhas de salsa e a pimenta-do-reino branca.

2. Leve ao fogo médio até ferver.

3. Retire do fogo, coe e reserve o leite aromatizado.

4. Em outra panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio até derreter.

5. Acrescente a farinha de trigo e mexa sempre até dourar.

6. Adicione o leite de soja aos poucos, mexendo continuamente para evitar que o molho empelote.

7. Cozinhe até o molho engrossar.

8. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

9. Retire do fogo e sirva sobre a receita de sua preferência.

O molho pode acompanhar lasanhas, legumes, cremes, sopas e recheios, deixando diferentes preparos ainda mais saborosos.