Miniquiche de palmito e tomate seco

Ingredientes de Miniquiche de palmito e tomate seco

• 4 xícaras (chá) de farinha e trigo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de água fria
• Margarina para untar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado
• 3 ovos
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até ficar esfarelada. Adicione o ovo, a água e misture levemente com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Para o recheio, coloque o leite, a maisena, o palmito em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o tomate seco, o queijo, os ovos, sal e misture. Reserve. Forre com a massa forminhas individuais de miniquiche untadas, distribua o recheio sobre elas e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

Veja mais:

Torta de fubá e frango

Torta de mandioquinha e frios

Torta de aspargo