Minipudim de coco queimado

Tempo: 50min (+4h de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do minipudim de coco queimado

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de coco queimado ralado grosso
• Coco ralado queimado para polvilhar
  

  Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe em forminhas individuais para pudim e reserve. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador até ficar homogêneo. Espalhe sobre a calda nas forminhas. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até dourar. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme, polvilhe com coco ralado queimado e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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