Minibolo de maracujá

Aprenda a fazer o Minibolo de maracujá e aproveite os benefícios dessa fruta: aproveite e sirva na forma de minibolos delicados e lindos! Confira:

Tempo: 2h (+40min de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do minibolo de maracujá

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

Cobertura

• Polpa de 1 maracujá
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo

Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o suco. Transfira para uma tigela e com um batedor de arame, misture a farinha e o fermento. Distribua entre forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Desenforme frio e reserve.

Para o recheio, bata no liquidificador o suco, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina polvilhada na água e dissolvida. Leve à geladeira por 40 minutos. Coloque em um saco de confeiteiro com um bico liso e recheie cada bolo, fazendo um furo no centro de cada um e introduzindo o bico do saco confeiteiro.

Para a cobertura, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo, mexendo até levantar fervura. Cubra os bolinhos e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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