Mignon ao molho de abacaxi

A receita de mignon ao molho de abacaxi pode ser uma ótima escolha para você que é um amante de carne e pretende provar algo diferente. Utilizando uma das carnes mais nobres do mercado, você pode misturar todo o sabor do filé mingon com o sabor do abacaxi. Garantimos que fica uma delicia, experimente!

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do mignon ao molho de abacaxi

4 colheres (sopa) de manteiga
1kg de filé-mignon em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas em tiras
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
2 xícaras (chá) de tomate-cereja
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Queijo coalho fatiado para decorar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com metade da manteiga e frite o filé temperado com sal e pimenta até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a frigideira ao fogo com a manteiga restante e frite a cebola até murchar. Adicione o abacaxi, o suco e cozinhe por 5 minutos. Junte o tomate-cereja, a cebolinha, acerte o tempero e cozinhe por mais 3 minutos. Volte a carne reservada para a frigideira, misture bem e desligue o fogo. Decore com queijo coalho e sirva na frigideira.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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