Maionese de grão-de-bico

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Maionese de grão-de-bico

• 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 batatas cozidas em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada aferventada
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 xícara (chá) de maionese
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e azeite de oliva a gosto
• Folhas de alface crespa para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o grão-de-bico, as batatas, a azeitona, a ervilha, o pimentão, a uva-passa, a maionese e tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e azeite. Forre uma travessa com folhas de alface e arrume a maionese sobre ela. Sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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