Macarrão com linguiça

Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Macarrão com linguiça

600g de linguiça de pernil
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 abobrinha em cubos
5 tomates picados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as linguiças em água por 8 minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e corte em rodelas. Em outra panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a linguiça cozida e refogue por 5 minutos. Adicione a abobrinha e refogue por 2 minutos. Acrescente os tomates e refogue por 10 minutos ou até os tomates desmancharem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe o macarrão em água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Junte 2 conchas da água do cozimento ao molho e misture. Escorra o macarrão, misture o molho e transfira para uma travessa. Polvilhe com parmesão e sirva.