Macarrão ao molho pesto simples: o clássico italiano em 30 minutos

O molho pesto é a receita perfeita para acompanhar o macarrão do dia a dia, pois requer poucos ingredientes simples: alho, nozes, azeite, manjericão e parmesão. Se não tiver nozes em casa, vale usar qualquer tipo de castanha, desde caju até amêndoas, e o mesmo funciona para o manjericão, substituindo-o por rúcula e até mesmo salsinha.  

Como acompanhamento para o macarrão ao molho pesto, indicamos frango grelhado, salmão assado ou  saladas, como a caprese. São opções que harmonizam bem com o prato que você aprende a fazer em seguida: 

Macarrão ao molho pesto simples

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• Sal e azeite a gosto

Molho:

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
2. Escorra, regue com azeite e reserve.
3. Enquanto isso, para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
4. Adicione o azeite, aos poucos, batendo até formar um molho.
5. Adicione o manjericão, o parmesão, tempere com sal e pimenta e então bata rapidamente para misturar.
6. Coloque o macarrão cozido em uma travessa, coloque o molho por cima e sirva em seguida.