Apesar de ser muito popular na ceia de Ano Novo, a lentilha é uma leguminosa versátil que pode ser incluída na sua alimentação durante o resto do ano. Exemplo disso é essa receita de lentilha com calabresa, uma opção deliciosa e prática para o almoço.
Ah, e se você está pensando em substituir o feijão em uma refeição, por exemplo, pode optar pela lentilha. Afinal, ambas fazem parte da família das leguminosas, assim como o grão-de-bico, ervilha e soja. Todas são ricas em proteína vegetal e vão te ajudar a complementar sua dieta!
A seguir, veja como preparar lentilha com calabresa e se delicie! Essa é uma receita prática que tem tudo para se tornar uma das suas favoritas, viu?
Lentilha com calabresa
Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 3 xícaras (chá) de linguiça calabresa em cubos
- 2 folhas de louro
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 500g de lentilha
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o bacon e leve ao fogo médio até que doure
- Retire o bacon e reserve
- Enquanto isso, na mesma panela, com a gordura do bacon, frite a linguiça, o louro, a cebola e o alho até que dourem
- Acrescente o caldo de legumes, a lentilha e cubra com água
- Cozinhe por 40 minutos ou até que fique macia
- Tempere com sal e então polvilhe com o bacon reservado e a salsinha
- Sirva em seguida.
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