Lanchinho de pão de queijo

Se você gosta de pão de queijo tanto quanto nós, que tal uma receita diferente para inovar no lanche da tarde? Este lanchinho de pão de queijo é uma delícia e mais fácil de fazer do que você imagina. Confira o passo a passo e aproveite a receita até mesmo para vender!

Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do lanchinho de pão de queijo

• 250g de polvilho azedo
• 1 colher (café) de sal
• 250g de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
• Manteiga para untar

Maionese

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 gema cozida
• 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Sal a gosto

Recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os polvilhos e o sal. Adicione o leite, o óleo, os ovos, o queijo e misture até ficar homogêneo. Modele bolinhas médias e espalhe em uma fôrma untada, uma ao lado da outra. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e reserve. Para a maionese, bata o leite e a gema no liquidificador. Sem parar de bater, adicione o óleo, em fio, até ficar com consistência de maionese. Junte a cebolinha, sal e bata rapidamente. Reserve. Para o recheio, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a carne-seca e o tomate por 3 minutos. Tempere com sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Corte os pães de queijo ao meio e divida o recheio de carne-seca e a maionese entre eles. Feche e grelhe em uma sanduicheira por 2 minutos. Embale e venda.