Hambúrguer de cenoura: receita vegetariana pronta em apenas 20 minutos

Quem disse que hambúrguer precisa ser de carne? Esta versão de hambúrguer de cenoura é uma ótima alternativa para quem busca variar o cardápio ou reduzir o consumo de carne sem abrir mão do sabor. Além de prática, a receita fica pronta em apenas 20 minutos e rende um lanche delicioso para toda a família.

Com poucos ingredientes e preparo simples, o hambúrguer ganha uma casquinha dourada na frigideira e ainda leva queijo derretido para deixar tudo ainda mais irresistível.

Hambúrguer de cenoura

Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 3 cenouras raladas.
• 1 cebola grande ralada.
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
• 1 ovo.
• 3 colheres (sopa) de leite.
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 2 colheres (sopa) de óleo.
• 4 fatias de queijo muçarela.
• 4 fatias de tomate.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a cenoura, a cebola, o cheiro-verde, o ovo, o leite, a farinha de trigo e o queijo parmesão.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até obter uma massa homogênea.
3. Modele quatro hambúrgueres com o auxílio de uma colher.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os hambúrgueres, um de cada vez, até dourarem dos dois lados.
5. Cubra cada hambúrguer com uma fatia de muçarela e uma de tomate.
6. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 5 minutos, ou até o queijo derreter.
7. Monte o sanduíche com os acompanhamentos de sua preferência e sirva em seguida.

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Dica para deixar o lanche ainda mais gostoso

Complete o hambúrguer com folhas de alface, cebola-roxa, picles e um molho caseiro, como maionese temperada ou iogurte com ervas. Se preferir, também é possível servir o hambúrguer de cenoura acompanhado de uma salada ou batatas assadas.