Hambúrguer com bacon e cogumelo salteado

Rendimento: 4 porções
Tempo: 50 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Hambúrguer com bacon e cogumelo salteado

• 600 gramas de coxão mole moído
• 180 gramas de bacon moído
• Pitada de Sal
• Pimenta Caiena
• Pimenta do reino
• Pão de hambúrguer
• 1 folha de alface para cada lanche
• 1 fatia de cheddar para cada lanche
• 3 fatias de tomate para cada lanche

Maionese caseira

• 3 gemas
• 1 colher de mostarda de dijon
• 1/2 limão
• 200 ml de oléo de girassol
• Pitada de Sal

Cogumelo

• 1 bandeja de cogumelo Shitake fresco
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Para a maionese, misture com um fouet as gemas com a mostarda, limão e sal, adicione o óleo de girassol em fio, batendo sem parar até ter o ponto de maionese. Reserve na geladeira.

Para o hambúrguer, misture em uma tigela o coxão mole moído, o bacon moído, o sal, a pimenta caiena e a pimenta do reino. Monte com a ajuda de um aro o hambúrguer e frite-o em uma frigideira até que ele fique no ponto de sua preferência. Coloque a fatia de queijo cheddar por cima para derreter.

Ao mesmo tempo que o hambúrguer está na frigideira, corte o cogumelo shitake fresco e a cebola em lâminas. Aqueça uma colher de manteiga e saltei-os até ficarem dourados.

Aqueça o pão de hambúrguer no forno a 180º.

Passe a sua maionese no pão de hambúrguer, coloque o hambúrguer, os cogumelos salteados e as fatias de tomate. Sirva.