Grão-de-bico com linguiça

Aprenda a fazer grão-de-bico com linguiça. Esse grão pode substituir o feijão, uma fez que é rico em fibras e proteínas. Inove o cardápio e aproveite!

Tempo: 40min (+6h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Grão-de-bico com linguiça

500g de grão-de-bico
2 folhas de louro
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte o louro, cubra com água e cozinhe por 15 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão. Desligue, a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa, a cebola e o alho no óleo até dourar. Despeje o grão-de-bico cozido na panela da calabresa, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos ou até encorpar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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