Galinhada na cachaça

Sirva esta galinhada na cachaça com bacon no seu próximo almoço de domingo! Seus convidados vão se surpreender com a receita e com certeza irão querer repetir! Além de ser uma delícia, o preparo não tem segredo algum!

Tempo: 50min (+2h de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da galinhada na cachaça

1kg de frango à passarinho
1/2 xícara (chá) de cachaça
Suco de 1 limão
3 dentes de alho picados
1 envelope de tempero em pó para frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
200g de bacon em cubos
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
1 colher (chá) de açafrão
2 tomates picados
1 cenoura picada
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Tempere o frango com a cachaça, o suco de limão, o alho, o tempero, sal e pimenta. Deixe descansar por 2 horas. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o bacon até dourar. Adicione o arroz, o açafrão e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango reservado, o tomate, a cenoura, o milho, a azeitona e refogue por mais 3 minutos. Coloque a água, o cheiro-verde e acerte o tempero. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para uma travessa e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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