O frango está sempre presente na mesa do brasileiro. Ele é base de preparações variadas, tem um preço acessível e pode ser servido de diversas formas diferentes. Além das vantagens culinárias, essa carne também é amiga da saúde: é rico em proteínas, que são indispensáveis para a manutenção dos tecidos corporais e melhoram a imunidade.
Por isso aquela canja de galinha ajuda tanto quando estamos gripados! Apesar de a ave inteira ser uma boa fonte de proteínas, o peito de frango é considerado o melhor corte para a saúde, por ter menos gorduras. Para acentuar ainda mais essa característica, é preciso ingerir o frango sem a pele, que é rica em gorduras saturadas. A ausência de gorduras também faz essa carne ficar um pouco mais seca do que o resto da ave. Por isso, o peito de frango costuma ser consumido em cozidos e refogados.
Saiba como comprar, conservar e preparar o frango:
Texto: Sheila Junqueira
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