Filé de linguado ao molho de agrião

Tempo: 30min (+30min de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do filé de linguado ao molho de agrião

4 filés de linguado
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite

Molho

2 dentes de alho picados
1 maço de agrião picado
2 latas de creme de leite (600g)
Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com o vinho, sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Passe os filés no ovo batido e levemente na farinha de trigo. Frite em uma frigideira, em fogo médio, em 2 colheres (sopa) de azeite até dourar. Escorra sobre papel-toalha. Reserve e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue o alho e o agrião por 3 minutos. Desligue o fogo e despeje o creme de leite. Misture e acerte o sal. Sirva os filés de peixe com o molho.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

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