Farofa de pepino

Tempo: 15min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 pepino ralado com a casca
2 tomates picados sem sementes
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o pepino, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, a hortelã, o azeite e a cebola e misture bem. Acrescente a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida.

Colaborador: Bruno Soro/colaborador