Farofa de legumes agridoce

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Farofa de legumes agridoce

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 abobrinha ralada
• 1 banana-prata em rodelas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio, até dourar levemente. Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos. Junte o pimentão e frite por 2 minutos. Acrescente a cenoura, a abobrinha e mexa por 3 minutos. Adicione a banana e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture a farinha até homogeneizar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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