Farofa colorida incrementada

Tempo: 15min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Farofa colorida incrementada

• 5 colheres (sopa) de margarina
• 2 gomos de linguiça defumada fininha picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, e frite a linguiça, a cebola, o alho e os pimentões até dourar. Adicione a azeitona, o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente os ovos, as farinhas, tempere com sal, cheiro-verde e misture até incorporar. Transfira para uma travessa e sirva em seguida decorada como desejar.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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