Esta salada de grão-de-bico pode virar sua favorita no almoço

Se você está procurando uma refeição leve, nutritiva e fácil de preparar, esta salada de grão-de-bico tem tudo para conquistar espaço no seu cardápio. Rica em fibras, proteínas vegetais e ingredientes frescos, ela combina sabor e praticidade em uma única travessa.

Além disso, a mistura de legumes coloridos deixa o prato ainda mais apetitoso. É uma ótima opção para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como refeição principal em dias mais quentes.

Confira o passo a passo:

Salada de grão-de-bico com legumes

Tempo de preparo: 1h (+12h de molho).
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 100g de grão-de-bico.
• Sal a gosto.
• Ramos de tomilho a gosto.
• 1 cenoura picada.
• 1 pepino picado.
• 2 tomates picados.
• 1 talo de aipo picado.
• 1 pimentão verde picado.
• 4 colheres (sopa) de azeite.
• Suco de 1 limão.
• 4 folhas de alface crespa.

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas.
2. Escorra e coloque em uma panela.
3. Cubra com água, adicione sal e cozinhe em fogo médio até amaciar.
4. Escorra novamente e deixe esfriar.
5. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico com a cenoura, o pepino, os tomates, o aipo e o pimentão.
6. Tempere com o azeite, o suco de limão e sal a gosto.
7. Forre uma travessa com as folhas de alface.
8. Distribua a salada sobre as folhas e finalize com tomilho.
9. Sirva em seguida.

Uma opção nutritiva para o dia a dia

O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, ajudando a promover mais saciedade ao longo do dia. Combinado aos legumes frescos, ele transforma uma simples salada em uma refeição completa, equilibrada e cheia de sabor.

Perfeita para os dias quentes, essa receita mostra que comer bem pode ser muito mais fácil do que parece.

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