Espetinho de linguiça e queijo coalho: uma receita para provar e aprovar!

Que tal um aperitivo? O espetinho de linguiça e queijo coalho é muito fácil de fazer e ótimo para servir como petisco naquela reunião com os amigos. Veja aqui como fazer com o Guia da Cozinha!

Espetinho de linguiça e queijo coalho

Tempo: 30min
Rendimento: 5 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de queijo coalho em cubos
• 3 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite

Molho de alho

• 3 dentes de alho picados
• 1/3 de xícara (chá) de leite gelado
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata no liquidificador o alho, o leite, o vinagre, o sal e pimenta até ficar homogêneo.
2. Sem parar de bater, despeje o óleo e o azeite em fio até encorpar.
3. Despeje em uma vasilha e mantenha na geladeira.
4. Intercale os cubos de queijo coalho com a linguiça em espetinhos de madeira para churrasco.
5. Aqueça uma grelha e unte com azeite.
6. Doure os espetinhos de ambos os lados e coloque em uma travessa.
7. Sirva seu espetinho de linguiça e queijo coalho com o molho de alho.