Escondido de frango, milho e bacon

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Escondido de frango, milho e bacon

• 250g de bacon picado
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates grandes picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 lata de milho escorrida
• 1,5 kg de batatas cozidas e amassadas
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon e a cebola por 5 minutos ou até dourar. Adicione o alho, o peito de frango, o tomate, a azeitona e o molho de tomate e cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo. No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão e o milho, despeje em uma tigela e misture com as batatas. Coloque o refogado de frango em um refratário médio, cubra com o purê de batata e milho, espalhe o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva, se desejar, acompanhado de salada.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

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