Escondidinho de frango com creme de milho fácil e saboroso

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do escondidinho de frango com creme de milho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 800g de frango cozido e desfiado
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 100g de queijo mussarela fatiado
• 100g de queijo mussarela ralado

Creme de milho

• 2 latas de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o refogado, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar. Acrescente o alho, o frango, o tomate, o extrato, o cheiro-verde, sal e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, o creme de leite, a maisena, a manteiga e sal por 1 minuto. Transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com o refogado, uma camada com a mussarela fatiada e cubra com o creme de milho. Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos