Escondidinho de carne com requeijão

De preparo prático e fácil este escondidinho de carne com requeijão é uma excelente opção para você fazer na próxima refeição! Todos em casa vão adorar!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do escondidinho de carne com requeijão

1kg de filé-mignon em tiras
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado

Purê

600g de mandioquinha cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e doure a carne. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsa picada e desligue. Coloque em um refratário médio e reserve. Para o purê, em uma panela, coloque a mandioquinha, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo médio e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre a carne, alisando com uma colher. Espalhe o requeijão e alise com uma colher. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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