Escondidinho de arroz: opção prática e econômica para o dia a dia

Para os dias mais corridos, esse escondidinho de arroz é uma ótima saída. Com ingredientes simples do dia a dia, você consegue montar um prato completo e em um só recipiente, o que torna todo o processo ainda mais fácil.

Além de deliciosa, essa é uma opção econômica e que pode servir a família toda. Se você procura algo novo e criativo, mas que cabe na sua rotina, não deixe de testar essa receita prática e gostosa. Todos vão se encantar por esse prato! Veja as instruções completas abaixo:

Escondidinho de arroz

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 batatas médias com casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2/3 de xícara (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cebola média em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 20 minutos ou até amaciar.
2. Escorra e segure com um pano para descascar.
3. Passe ainda quente no espremedor.
4. Misture a manteiga, o leite, sal e pimenta.
5. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a carne por 5 minutos.
6. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
7. Acrescente o tomate, sal, pimenta e manjericão e tire do fogo.
8. Despeje o arroz em um refratário médio.
9. Espalhe o refogado e cubra com o purê.
10. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
11. Sirva em seguida.