Cuscuz de sardinha: prove a versão paulista que rende muito

O cuscuz de sardinha é uma verdadeira explosão de sabores! Com milho, palmito, azeitonas e ervilhas entre a lista de ingredientes, não poderia ser diferente. Essa receita é sinônimo de muito sabor e riqueza nutricional.

Para aproveitar o sabor de todos esses ingredientes ao máximo, é importante seguir o modo de preparo certo. Desta forma, é possível aproveitar todas as qualidades dos alimentos ao paladar e também ao visual! Confira as instruções completas:

Receita de cuscuz de sardinha

Tempo de preparo: 45min (+5min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 2 latas pequenas de sardinha em óleo escorrida e limpa
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• 1 tomate em rodelas para decorar
• 1 ovo cozido em rodelas para decorar
• Azeitonas verdes em rodelas para decorar
• Sardinha escorrida e limpa para decorar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a sardinha, o tomate e refogue por alguns minutos.
3. Junte o molho, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por 3 minutos.
4. Misture a farinha e sal.
5. Decore o fundo e a lateral de uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com tomate, ovo, azeitonas e sardinha.
6. Despeje o cuscuz na fôrma, pressionando com uma colher, e deixe descansar por 5 minutos.
7. Desenforme sobre um prato e sirva.