Você já experimentou preparar essa combinação: cuscuz e salsicha? Dois ingredientes que com certeza você tem na dispensa. Em apenas 40 minutos essa delícia fica pronta e vai deixar os fãs do cuscuz tradicional pedindo bis!
Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Cuscuz de salsicha
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 4 tomates maduros picados
- 250g de salsicha em rodelas
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de frango
- Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para untar
- Fatias de tomate, ovo cozido, palmito, azeitonas e ervilhas para decorar
- Salada verde para acompanhar
Modo de preparo
Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com óleo e decore com as fatias de tomate, ovo palmito, azeitonas e ervilhas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos. Acrescente o tomate, a salsicha, a água, o caldo de frango, sal e molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos. Adicione a ervilha e o palmito e deixe mais 3 minutos. Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Misture o cheiro-verde e desligue. Coloque a massa na fôrma, apertando bem com uma colher. Deixe esfriar. Desenforme e sirva acompanhada de salada verde.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
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