Croquete de mandioca com costela: saboroso e muito fácil de fazer

Que tal preparar um petisco para saborear como entrada ou até como um lanchinho da tarde com a galera? Esse croquete de mandioca com costela é super fácil de fazer e fica uma delícia! Com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso e bem temperado, todo mundo vai implorar pela receita!

Apesar de parecer difícil, os croquetes ficam prontos em só 1h30 e estas quantidades rendem até 20 unidades, ou seja, vão satisfazer todos os seus convidados! Chame a galera para a cozinha e se divirta preparando os salgadinhos que vão virar febre na sua casa!

Confira o passo a passo completo aqui:

Croquete de mandioca com costela

Tempo: 1h30
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 600g de mandioca cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 600g de costela bovina cozida e desfiada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
2. Junte a costela e refogue por 3 minutos.
3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Polvilhe a farinha e refogue por mais 2 minutos.
5. Para a massa, em uma panela, misture a mandioca, a manteiga, a água, sal e a salsa.
6. Leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta.
7. Junte a farinha de uma só vez e mexa até que fique homogênea e desgrude do fundo da panela.
8. Coloque em uma superfície fria e deixe amornar.
9. Sove a massa por 2 minutos.
10. Pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio e modele o croquete.
11. Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
12. Escorra em papel absorvente e sirva.