Vai receber os amigos em casa e quer uma receita para acompanhar a cervejinha gelada? Que tal inovar nos petiscos com um croquete de batata-doce recheado com requeijão? A combinação da massa macia e levemente adocicada com o recheio cremoso faz desta receita um verdadeiro sucesso!

Seja como aperitivo ou acompanhamento, esse croquete conquista pelo contraste de texturas e pelo toque especial do requeijão cremoso que derrete na boca. Fácil de preparar, essa delícia fica pronta em menos de 1 hora e rende até 25 unidades! Faça e aproveite os elogios dos amigos!

Confira o passo a passo abaixo:

Croquete de batata-doce com requeijão

Tempo: 40min
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 de xícara (chá) de maisena
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150g de requeijão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 claras
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Esprema as batatas doces ainda quentes em uma vasilha, adicione a margarina, as gemas, o cheiro-verde, o parmesão, a maisena e sal e pimenta a gosto.
Amasse com as mãos até dar ponto de enrolar e deixe esfriar.
Pegue uma porção da massa e abra nas mãos, recheie com o requeijão e feche modelando o croquete.
Passe pela farinha de trigo, pelas claras ligeiramente batidas e pela farinha de rosca.
Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.