Creme de abóbora com gorgonzola: receita gourmet para encantar

Os dias frios exigem pratos que não sejam apenas saborosos, mas que também aqueçam o corpo. Esta receita deliciosa de creme de abóbora com gorgonzola é exatamente o que você precisa. O prato é igual ao encontrado em restaurantes gourmets: cheio de sabor, cremosidade e requinte.

Não precisa ser profissional para fazer o creme de abóbora com gorgonzola. O preparo é simples e apenas exige que você tenha os ingredientes corretos para realizar a receita. Confira o passo a passo abaixo: 

Receita de creme de abóbora com gorgonzola

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 700g de abóbora moranga em cubos
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 litros de água
• 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola em cubos
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos.
2. Adicione a abóbora, o caldo de legumes e a água. Cozinhe até a abóbora estar macia.
3. Retire 1/3 da abóbora e reserve.
4. Bata o restante da abóbora com a água do cozimento no liquidificador e volte para a panela.
5. Junte a abóbora reservada ao creme da panela e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, coloque o queijo, o requeijão e misture.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Regue com azeite, polvilhe com cheiro-verde e sirva, se desejar, decorada com pedacinhos de queijo gorgonzola.