Coxinha de mortadela

Aprenda uma deliciosa receita de coxinha de mortadela com a massa especial que fica macia por dentro e crocante por fora e faça já em sua casa!

Tempo: 1h30
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da coxinha de mortadela

• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 envelopes de tempero em pó para legumes
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos para empanar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio

• 400g de mortadela picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

Para o recheio, misture a mortadela e o requeijão. Reserve na geladeira. Em uma panela grande, aqueça o leite com o tempero e o óleo. Cozinhe por 5 minutos, em fogo médio, ou até começar a ferver. Adicione a farinha de trigo, de uma só vez, e misture com uma colher até desgrudar do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície e deixe esfriar. Pegue porções da massa com as mãos, coloque porções do recheio e feche modelando as coxinhas. Passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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