Coxinha de carne louca: receita para ocasiões especiais

Qualquer situação fica memorável com uma boa porção de coxinha de carne louca, porque é impossível superar tanto sabor! Com o Guia da Cozinha, aprenda como fazer o recheio e a massa do zero e aproveite a explosão de gostosura dessa receita. O modo de preparo é fácil e colocar a mão na massa torna tudo mais especial. Confira o passo a passo:

Receita de coxinha de carne louca

Tempo: 1h15
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de sobras de carne assada desfiada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
2. Cozinhe por mais 3 minutos, tire do fogo e bata com a colher de pau por alguns minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Esquente o óleo em uma frigideira, junte a cebola e o pimentão e deixe amolecer.
5. Adicione a carne e misture.
6. Tire do fogo, acrescente o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
7. Abra uma porção da massa nas mãos e coloque o recheio.
8. Feche modelando as coxinhas, passe pelo ovo ligeiramente batido, em seguida, pela farinha de rosca.
9. Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
10. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.