Coxinha de brigadeiro com creme de limão

Aprenda a fazer uma deliciosa receita coxinha de brigadeiro com creme de limão: ela é fácil de preparar e de agradar o paladar!

Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da coxinha de brigadeiro com creme de limão

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
• Margarina para untar
• Chocolate granulado para passar

Recheio

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• Suco de 1 limão-siciliano
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture com um batedor de arame o leite condensado, o suco de limão e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Leve à geladeira por 1 hora. Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate picado.

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, derreter o chocolate e desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, pegue uma porção de brigadeiro, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no meio. Feche, puxando a ponta para cima. Aperte levemente para fechar e retire o excesso de massa, modelando a coxinha. Passe pelo granulado e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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