Cookie integral de chá verde

Tempo: 1h
Rendimento: 25
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de fibra ou gérmen de trigo
1 colher (sopa) de chá verde em pó moído
1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
50g de coco ralado
Óleo para untar

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture a manteiga, o óleo e o ovo com uma colher. Adicione o açúcar e misture. Junte a farinha, a fibra, o chá, a uva-passa e o coco e misture novamente. Despeje em uma assadeira levemente untada com óleo, modelando com uma colher de chá. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar. Não deve dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora