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Cheesecake de doce de leite

 

Cheesecake de doce de leite

Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Aemi Maeda

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da cheesecake de doce de leite

  • 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 clara
  • 1 colher (café) de essência de amêndoa

Recheio

  • 1 xícara (chá) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga, a clara e a essência. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro e leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 10 minutos. Desligue e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga pequeno. Decore toda a superfície da torta e sirva.

Dica: Você pode trocar a essência de amêndoas por outra de sua preferência ou até fazer a receita sem este ingrediente.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

 

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